Zuivelproducten op kop
Calcium is nodig om botten sterk te maken. Zuivelproducten zijn hiervoor ideaal. Een halve liter melk bevat 600 mg calcium. Maar voedingsmiddelen die fytaat (zemelen) of oxalaat (rabarber, spinazie) bevatten, remmen de opname van calcium in de darmen. Groene bladgroenten en peulvruchten zijn wel rijk aan hoogabsorbeerbaar calcium. Maar inname van veel rood vlees en vis leidt tot grotere uitscheiding van calcium door de nieren.
Hoeveelheid calcium
Adolescenten moeten minimum 1500 mg calcium per dag innemen. Ook volwassenen moeten voldoende calcium innemen (tot 800 mg per dag) om de botmassa te bewaren die verworven werd in de adolescentie.
