Gepubliceerd op 23/02/2011 à 23:05
Vezels zijn de beste bondgenoot tegen constipatie. Hier volgen 3 seizoensrecepten om uw darmtransit een boost te geven!
Ingrediënten (voor 4 porties):
Bereiding:
Was de groenten. Doe de mange-tout (sugarsnaps), de in reepjes gesneden venkel en de in partjes verdeelde broccoli 15 minuten in een stomer. Giet olie in een wok en sauteer daarin het gepelde wit van peren en de geplette look totdat ze doorschijnend worden. Voeg de groene groenten toe en laat ze 5 minuten sauteren. Voeg op het einde zout en peper toe. Bestrooi met de sesamgraantjes en de peterselie en dien op.
Tip: U kunt de peterselie ook vervangen door koriander die evenveel vezels bevat.
Ingrediënten (voor 4 porties):
Bereiding:
Laat de linzen 1 uur weken in water en spoel ze. Laat de groene linzen en de volle rijst 20-25 minuten koken in 2 aparte, met kokend water gevulde potten. Voeg een volledige niet gepelde lookteen toe om de linzen smaak te geven in het water. Giet het water weg, meng de rijst en de linzen in een kom en zet die in de koelkast. Snij de tomaten, verwijder de pitten en snij de tomaten in kleine blokjes. Rasp de wortelen. Doe de vinaigrette in een kom en meng de olie, de azijn, het gesnipperde sjalotje en bieslook. Als de rijst en de linzen zijn afgekoeld, voeg dan de blokjes tomaten, de geraspte wortel en de vinaigrette toe. Voeg zout en peper toe. Meng goed.
Tip:U kunt ook 100 g kikkererwten of bruine bonen aan dit recept toevoegen. Dan bevat het nog meer vezels! Maar om flatulentie te vermijden, dient u die minstens twee uren te laten weken in water.
Ingrediënten (voor 4 porties):
Bereiding:
Pel de ananas en de mango. Snij ze in fijne reepjes en leg ze op grote borden. Meng het sinaasappelsap, de vanillesuiker en de kaneel in een tas. Giet dat mengsel over het fruit en laat minstens een half uur marineren. Doe er voor het opdienen enkele gesneden amandelen op.
Tip: Als u geen exotisch fruit heeft, kunt u het zelfde recept ook maken met appelen, perziken, aardbeien, enzovoort. Die zijn ook smakelijk en zitten vol vezels!
Deel en print dit artikel
“Ketonen zitten in elk van ons”, legt inspanningsfysioloog Chiel Poffé uit. Hij doet aan de Faculteit Bewegings- en Revalidatiewetenschappen (FaBeR), KU Leuven, al een ti...
Lees verderVolksgezondheidsfunctionarissen maken zich steeds meer zorgen over het alcoholgebruik van oudere Amerikanen. Het jaarlijkse aantal alcoholgerelateerde sterfgevallen van 2...
Lees verderUit de studie, die gepubliceerd werd in het vakblad Science, blijkt dat bepaalde cellen in de luchtwegen tijdens een astma-aanval kapot worden geknepen. Die cellen dienen...
Lees verderIn 2023 werden er in België 5.896 tekenbeten bij personen gerapporteerd via Tekennet. Dat zijn er bijna 1.000 meer dan in 2022 (4.918 tekenbeten), maar beduidend minder d...
Lees verderDr. Xavier Van der Brempt, longarts en allergoloog in Waha en in de Clinique Saint-Luc in Bouge (Allergopôle), geeft tekst en uitleg over lenteconjunctivitis.
Dr. Françoise Guiot, dermatoloog en oprichter van het Centre médical Saint-Georges in Grez-Doiceau, geeft tekst en uitleg over wat te doen in geval van een acute wonde.
Voor baby's is de keuze van het juiste water delicater dan voor volwassenen. Dr. Émilie Poitoux, kinderarts, geeft tekst en uitleg.
Chronische myeloïde leukemie
Covid-19
Leeftijdsgebonden maculadegeneratie (LMD)
Maagkanker
Melanoom
Oogontsteking, oogirritatie of droge ogen
Overactieve blaas
Transplantatie van organen